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tétine de vache

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  • recettes france. - Mardi 9 Janvier 2018 15:32
    Ingrédients :

    1 tranche 160 g par personnes de pis de vache précuit par votre traiteur, boucher
    farine
    40 gr beurres
    1 échalote
    1 gousse d'ail et persil haché
    sel, poivre

    Recette:

    Pelez et émincez finement l'échalote.
    Chauffez 20 g de beurre dans une poêle sur feu vif.
    Faites-y revenir l'échalote 4 min.
    Coupée en fines tranches les tétines de 1 cm environ.
    Trempez chaque face de la tranche de viande dans la farine,
    Remettez 20 gr de beurre dans la poêle.
    Puis faire rissoler dans la poêle rapidement de chaque coté (3 à 4 minutes).
    Salez et poivrez
    parsemez en fin de cuisson votre préparation d'un peu de persillade

    servir chaud avec une salade .